六横健全三大机制严控食品安全风险

近年来，六横坚持“目标、问题、结果”三个导向，不断完善食品安全监管“责任、预警、协同”三大机制，筑牢食品安全防线。一是以目标为导向，完善责任机制。牢牢抓住食品安全党政同责“牛鼻子”，明确各部门责任分工,推行食品安全风险分级管理、风险动态管理、闭环管理等机制，应用推广 “浙冷链”、“众食安”等智慧监管系统，通过组织培训、实施宣传、上门指导等形式引导企业完善内部管理制度，加强食品源头管控。2020年共完成餐饮服务单位量化分级352户、食品销售主体风险分级707家。二是以问题为导向，完善预警机制。运用“众食安”智慧餐饮监管系统，分析重点行业性风险和重点区域性风险，开展“针对性”监管，辖区内企事业单位食堂和大中小型餐饮单位“众食安”智慧餐饮监管系统使用率达95%以上。结合“线上+线下”巡查模式，发现工作衣帽穿戴不规范、台账记录不及时等问题89个，发出责令整改通知书4份。制定食品安全应急预案，对存在较高食品安全风险餐饮单位，推广食品安全责任险，基本实现食堂、居家养老服务中心、农村集体聚餐单位100%覆盖。三是以结果为导向，完善协同机制。依托“双随机、一公开”监管模式，推进部门联合双随机监管常态化，打破部门壁垒，2020年共组织部门联合抽查59户次。立足六横地域广、食品经营户分布较散、监管力量有限等实际，构建“政府出资—部门牵头—第三方协管”食品安全监管网络。落实专项资金，引入舟山市小餐饮协会食品监管队伍，实施“每日巡查、定期抽查”交错机制，对主要街道食品经营主体实现每周100%覆盖检查。组建六横食品安全管理队伍，每年对120名村级食品安全协管员进行食品安全培训，对32个村（社区）食品安全管理员进行食品安全知识测试并实行淘汰制。